Meestertitel
IJs bereiden is een echt ambacht waar je een meestertitel in kunt behalen. In 1989 wordt Angela van Enckevort de eerste vrouwelijke en tevens jongste (24 jaar) meesterijsbereider van Nederland. De Titel SVH Meesterijsbereider is de hoogste graad van vakbekwaamheid op het gebied van IJsbereiden in Nederland. Je moet dan niet alleen lekkere ijsjes kunnen maken, maar ook over voldoende kennis en vaardigheden beschikken die met het ijsbereiden te maken hebben.

Persoonlijke hygiëne, product behandeling, ijs volgens de wet, personeels,- en keukenmanagement en daarnaast ook nog: patisserie! Werken met chocolade, suiker, kapsel (biscuit), koekjes kunnen bakken voor bij het ijs, fruit op de juiste manier behandelen en waarderen, en nougat maken. In een bepaalde tijd (anderhalve dag) moest ze dit alles verwerken in een ijscreatie voor 60 personen met als Thema: Europa open grenzen! (Zie foto) Angela behaalde de titel met glans! Pas sinds 2005, 16 jaar later, is er een tweede vrouwelijke meesterijsbereider: Mevr. B. Garrone uit Haarlem.

Meesterproef
Tegenwoordig gaat het behalen van de titel iets anders. Na een uitgebreid 'vakbekwaamheids'-onderzoek mag je in je eigen bedrijf een Meesterproef afleggen. Beoordeelt deze deskundige jury de proef posiitief dan worden tijdens de inauguratie de bijbehorende versierselen uitgereikt. Nederland heeft momenteel 20 meesterijsbereiders. Naast de SVH meesterijsbereiders hebben we ook nog: SVH Meestergastheren, SVH Meesterkoks, SVH Meesterschenkers, en SVH Wijnmeesters.

Totaal ca 225 vakmensen die allemaal het hoogst haalbare in hun carrière hebben bereikt. Aan de Top staan dus. Een keer per jaar vindt er een 'jaardiner' plaats! Met ca 30 'meesters' een diner creëren, koken, serveren met alles erop en eraan tot in de puntjes op meesterlijk niveau! Erg leuk, leerzaam en gezellig om daar aan deel te mogen nemen! La Vie en Rose, een eigen creatie van Angela was het dessert tijdens het jaardiner in het Steigerberger Kurhaus te Scheveningen in 1999.